姚赛栋
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食用色素有害吗？您对它的误解到底有多深？本期《食事药闻会客厅》，中国农业大学罗云波教授带您走出误区。
视频文件（见网址链接http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3Mzg0MTY1Nw==&mid=2650156889&idx=1&sn=1c560599092c48f141a8b3a0d981cf35&mpshare=1&scene=1&srcid=1010njWoQbVtiWVD7jC8Ezqs#rd）
正确认识食用色素：
1、食用色素目前全世界范围内有60多种，分为天然和人工合成两大类。天然的取材于植物、动物或微生物，如红曲米、姜黄等。人工合成的食用色素常用的有胭脂红、落日黄、苋菜红等。
2、食用色素是食品添加剂的一类， 都通过风险评估制定了限量标准，因此面对食用色素不必紧张，规范使用是安全的。
3、如何选购含有食用色素的食品：首先，选择正规销售渠道购买食品，看清标签辨别其生产是否规范。其次，不过度追求食品色泽。注意识别“超范围使用”和“非法添加”，如玉米面添加柠檬黄属于超范围使用食用色素，馒头添加吊白块属于非法添加。
转载：中国食事要闻
