食品小兵
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目前，世界速冻食品产量已超过6000万吨，大概有3500个品种。美国是世界上速冻食品生产最大、人均消费量最高的国家，年产量高达2000万吨，近3000个品种，每年人均消费量约90千克；在欧洲市场，目前速冻食品年消费量超过1000万吨，年人均消费量近40千克。作为亚洲最大的速冻食品消费市场——日本，其有3100多个品种，年消费量约300万吨，年人均消费量接近20千克，其中，快速调理食品的发展非常快，占日本速冻食品总量的75%。 据不完全统计，目前我国有400多种冷冻食品，近2000家速冻食品加工企业，年产量2000万吨，年营业额超过100亿元。但我国人均消费仅为8千克，消费水平远低于发达国家。
