食说
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运动营养食品是一类用于补充和满足人体在运动时所需的多种营养物质的特殊食品。 国外早在上世纪30年代就开始对运动营养食品进行研究，20世纪40年代，一家专门为健美和力量项目运动员提供运动营养食品的公司成立，这是运动营养食品首次进入市场；20世纪50年代，世界首款可溶性蛋白粉问世；20世纪60年代第一款运动饮料进入市场。 虽然运动营养食品产业起步较早，但长期以来，关于运动营养食品的研究和发展一直局限在提升专业运动员的运动水平上。随着近年来运动人群数量的逐渐增多，我国运动营养食品逐渐从小众市场走向大众市场。 运动营养食品按照特殊营养素分类，分为补充能量类、控制能量类和补充蛋白质类；按照运动项目分类，分为速度力量类、耐力类和运动后恢复类。 目前市面上常见的补充能量类的运动营养品主要有食用葡萄糖粉、能量棒、能量凝胶、运动(固体)饮料等。 控制能量类运动营养食品分为促进能量消耗和能量代替两大类。市场上常见的控制能量类运动营养品有代餐粉、蛋白奶昔、代餐棒等。 补充蛋白类运动营养食品以蛋白质或蛋白质水解物为主要成分，其目的在于满足机体组织生长和修复需求。
