于华
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1、肉类冷库
冷却每顿肉类食品的耗冷量（表1）
|
序号 |
库房温度/°C |
肉类降温情况 |
冷加工时间/h① |
单位耗冷/(w/t) |
||
|
入库°C |
出库°C |
冷却设备负荷 |
机械负荷 |
|||
|
1 |
-2 |
35 |
4 |
20 |
3000 |
2300 |
|
2 |
-7/-2② |
35 |
4 |
11 |
5000 |
4000 |
|
3 |
-10 |
35 |
12 |
8 |
620 |
5000 |
|
4 |
-10 |
35 |
10 |
3 |
13000 |
10000 |
①冷加工时间不包括肉类进库和出库的搬运时间，
②此处系指库温先为-7°C，待肉类表面温度降到±0°C时，改用库温为-2°C继续冷却
注：本表内冷却设备负荷已经包括货物负荷系数P的数值，机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
冷冻每顿肉类食品的耗冷量（表2）
|
序号 |
库房温度/°C |
肉类降温情况 |
冷加工时间/h① |
单位耗冷/(w/t) |
||
|
入库°C |
出库°C |
冷却设备负荷 |
机械负荷 |
|||
|
1 |
-23 |
4 |
-15 |
20 |
5300 |
4500 |
|
2 |
-23 |
12 |
-15 |
12 |
8200 |
6900 |
|
3 |
-23① |
35 |
-15 |
20 |
7600 |
5800 |
|
4 |
-30 |
4 |
-15 |
11 |
9400 |
7500 |
|
5 |
-30 |
-10 |
-18 |
16 |
6700 |
5400 |
①指一次冻结（指肉类不经过冷却），氨系统直接用低于-33°C的蒸发温度
注：本表内冷却设备负荷已经包括货物热流量系数P的数值，机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
2、水产冷库
水产品冷加工单位冷负荷（表3）
|
库房名称 |
库房温度/°C |
肉类降温情况 |
冷加工时间/h |
单位耗冷/(w/t) |
||
|
入库°C |
出库°C |
冷却设备负荷 |
机械负荷 |
|||
|
准备间 |
0 |
20 |
4 |
10 |
4700 |
3500 |
|
冻结间 |
-25 |
4 |
-15 |
10 |
9300 |
7500 |
|
冻结间 |
-25 |
20 |
-15 |
16 |
7000 |
5600 |
注：本表冷却加工时间不包括进出库时间。
3、冷藏间、制冰间
冷藏间单位冷负荷（表4）
|
序号 |
库房名称
|
库房温度°C |
单位耗冷/(w/t) |
|
|
冷却设备负荷 |
机械负荷 |
|||
|
1 |
一般冷却物冷藏库 |
±0、-2 |
88 |
70 |
|
2 |
250t以下冻结物冷藏间 |
-15、-18 |
82 |
70 |
|
3 |
500t—1000t冷库冻结物冷藏间 |
-18 |
53 |
47 |
|
4 |
1000t—3000t单层库冻结物冷藏间 |
-18、-20 |
41~47 |
30~35 |
|
5 |
1500t—3500t多层库冻结物冷藏间 |
-18 |
41 |
30~35 |
|
6 |
4500t—9000t多层库冻结物冷藏间 |
-18 |
30~35 |
24 |
制冰和贮冰间冷负荷（表5）注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
|
序号 |
制冰方式 |
单位耗冷/(w/t) |
|
机械负荷 |
||
|
1
2
3 |
盐水制冰方式
桶式快速制冰
贮冰间 |
7000
7800
25 |
注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
4、小型冷库冷负荷估算
肉、禽、水产品类单位冷负荷（表6）
|
序号 |
库房名称
|
冷间温度°C |
单位耗冷/(w/t) |
|
|
冷却设备负荷 |
机械负荷 |
|||
|
1
2
3
4
|
50t以下冷藏库
50t—100t冷藏间
100t—200t冷藏间
200t—300t冷藏间
|
-15~-18① |
195
150
120
82
|
160
130
95
70
|
①进货温度按-12~-15°C，进货量按库容的5%计算，如果进货温度为-5°C时，需适当增大表中数值。
水果蔬菜类单位冷负荷（表7）
|
序号 |
库房名称
|
冷间温度°C |
单位耗冷/(w/t) |
|
|
冷却设备负荷 |
机械负荷 |
|||
|
1
2
|
100t以下冷藏库
100t—300t冷藏间
|
0~2
0~2
|
260
230
|
230
210
|
鲜蛋类单位冷负荷（表8）
|
序号 |
库房名称
|
冷间温度°C |
单位耗冷/(w/t) |
|
|
冷却设备负荷 |
机械负荷 |
|||
|
1
2
|
100t以下冷藏库
100t—300t冷藏间
|
0~2
0~2
|
140
115
|
110
90
|
注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
5、室内型装配式冷负荷估算
将表7---表9中的负荷值再乘以1.2的修正系数
6、简单计算估算法
总的冷负荷可以分为两部分：
（1）通过围护结构散失的冷量，可按常规方法计算。
（2）运行冷负荷 按下式计算：
Qr = V *fr *△T
式中：Qr---运行冷负荷（W）；
V ---冷库容积（m³）；
fr ---运行系数，查表9；
△T ---库内外温差（°C）；
|
冷库容积/m³ |
Fr/[W/(m³*°C)] |
冷库容积/m³ |
Fr/[W/(m³*°C)] |
|
140
200
280
560 |
0.31
0.24
0.19
0.16 |
1400
2100
2800 |
0.14
0.14
0.13 |
