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为什么现在的食品都没有小时候的味道

裁判长

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这个问题一直困扰很多人，其实很简单：小时候的食品，用到是材料比现在的好，用到的添加剂比现在少，因为这样做的成本会低很多，想再吃到小时候的味道，基本不可能了。

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2022-04-18 17:51:32

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可是是爱

小时候没有钱，只能偶尔买一下，那时候辣条吃了不仅要把手指头舔了，还得把辣条袋子撕开舔里面，买包方便面，面吃完了还得把调料包化杯子里冲热水喝了，现在大家都是吃不完就扔，不想吃就扔。并且小时候有很多朋友可以分享，一根辣条都得一人撕一点，现在朋友也少了，东西大家都有，分享的就少了。

醉里秋波

物以稀为贵，物以稀为香。那个年代物资匮乏，和现在根本不能比呀。小时候一个白糖包子、一个苹果都是罕见的美味，白糖拌饭也好吃，酱油还舍不得多放，李子还青就用盐腌着吃，桃子还没熟稍稍有点甜味就开始摘来吃……而你记忆中的味道，不仅仅是食物本身的味道，还有和平常饮食对比出来的味道。小时候难得吃肉，现在天天吃得上猪肉，牛羊鱼虾也很常见。小时候吃个苹果已是奢侈，现在天天吃得上苹果，还有更多品类水果选择。现在物资丰富，人的美味阈值都提高了。当然，有时还是戒不掉小时候的偏爱，比如现在的我还是喜欢青李子蘸盐吃，还是喜欢白醋小米椒凉拌黄瓜。

愉乐涵烨

这几年过年，家里都不怎么大买特买，大烧特烧了。应节的菜买几点就差不多了。菜市场、超市正月初一都开门。日常吃的与宵夜吃的是小时候过年才有菜。大街上胖子越来越多，吃的东西越来越多，肚子饱了自然觉不怎样香了。

庸玉

因为现在人工培植养植的东西太多，同样也因为现在的物质商品丰富了。

白夏

首先，小时候很多食物都是第一次吃，第一次吃时有种新鲜感。其次，小时候吃的部分食物是纯天然生长，没有使用化肥和农药，这些食物从种值的过程中切断一切毒素。再次，小时候咱们国人的土地比现在多，那时候种值的农产品种类多，然而现在却被工厂或者广场给代替了。。。综上而言，现在的食物没有小时候的香

莲枝

这个吗，时代不一样了，很多以前属于少有的东西，现在是想吃随时都可以吃到了。心里感觉不一样了，以前的稀罕东西，现在同等的多的是，再说了，以前没有条件，现在条件好了，好多东西都是舍得打药，上肥料，加工的时候添加剂也多了，以前哪有这个条件。在休息的时候，来一袋，不一样的滋味。当下酒菜也可以的了，这个也不贵，口味稍微偏辣，俗语咸香辣有味。来一口，相当的带劲。多尝试一下，早晚能找到适合自己的好东西

万山渡

小时候物质匮乏，一点点零食都是奢望，一旦有吃的，什么就觉得好吃。反而现在各式各样的零食都有了，可选择的余地太多了，反而觉得吃什么都不香了。记得小时候听过朱元璋逃难路上被施舍了一碗白菜豆腐汤，多年以后，他登上帝位，找好多厨师给他做，再也做不来当年的味道。

庸人自擾

因为现在吃的很多东西和过去吃的虽然都叫一个名字，但是并不是一个东西，比如香蕉，很多年前吃的比现在好吃的品种已经接近灭绝了，还有猪，现在吃的和过去的也不是一个品种……多得是这样的事

旧颜

我觉得是长大之后舌头也变了。我小时候一点牛奶喝不得，一点肥肉粘不得，碗里哪怕是放过这些东西倒掉了再放别的东西给我吃都吃的出来。现在长大了喝牛奶美滋滋的，炖的烂烂的肥肉也很喜欢吃。所以有时候小时候挑食不要怪孩子，你觉得美味的东西小时候吃真的有一股怪腥味。说回小时候的零食，我之前网上才买了好多小时候那种五毛一块的小零食。十多年前五毛毛一块的小零食现在居然也没咋涨价，三鲜薯条我还是吃的很欢，但是酱肥牛的那个豆腐泡我是真的不可以了。小学的时候觉得是人间美味，现在吃一口都觉得口味过重太过上头受不了。想想小时候那么爱吃糖，可能小时候对甜味和味精味的爱比较突出吧，我当年吃好多酱肥牛酱板鸭（全是豆制品），小学门口那些小店见了就往里钻。现在只觉得全是科技佐料味（薯片薯条不是，就算是科技佐料也是我爱的科技佐料哈哈哈哈哈）也许再过多少年我连薯片薯条都不爱吃了….也不知道那时候爱吃啥，可能就爱不放盐的粥和菜吧……向养生频道看齐

桑榆

这一点我也深受困扰，小时候觉得美味到不行的零食，现在费尽心思去找来，吃一口就失望了。想了蛮久，最大的原因应该是，我们成长过程中吃过太多好吃的零食了，口味变挑剔了，不是东西变了，是我们自己变了

人间怪物

要么就是现在的人做的这种面，渗了别的什么东西，不正宗了；要么就是自己这些好东西吃多了，嘴已经养叼了，或者这两种可能都有。

婉英

我们现在很多的食材，之所以没有以前的那种味道，是因为种子经过不断的改良，它已经不是原来的那种东西了。

朽了心

我们现在吃的西红柿，它的很多基因是缺失的。

昌福

首先我认为是情感因素变化了。心情不一样了，当然就吃不出同样的味道。换句话来讲，你现在是怀恋小时候的感觉，其实也说明了你已经忘记了小时候的味道！心里保留的和小时候那味道已相去甚远。还有，在我们小时候，物质贫乏，许多东西都不能随意吃到。经济条件的限制，家长们的克俭管控，好吃的食物不能轻易吃到。这种情况下，物以稀为贵，越是想吃的越是吃不到，偶然吃一次便觉得那种味道特别的珍贵，记忆特别深刻，甚至还被主观美化、神话。因而小时候的味道便成了一种无法超越的滋味。其次是作物栽培管理因素不同了。原来施用农家有机肥的方式已经被淘汰了，现在是大量的施用化肥催熟和密植增加产量，土壤中自然的有机养分已被消耗殆尽，在这种生长环境中长出的西红柿能好吃吗？另外为了增加座果率，农户广泛的使用激素人工授粉取代了自然授粉过程，同时为了便于贮藏，减少损失，果实不等待成熟就收获，有不同防腐剂和催熟剂喷施在果实表面。第三是遗传育种技术的大量引进。现在的蔬菜和水果都是被人类驯化选育出来的，为了确保让大家喜欢，目前的蔬菜和水果的标准是颜色鲜艳、外形硕大，同时种植户追求的是高产、抗病、美观、生长期短的品种；这种高产、生长期短的西红柿口感必然不好，因为果实中的风味物质积累根本没有得到必要的时间保证，味道也就不一样了。

含雅

不是食物不香了，现在的社会，各种各样的香精层出不穷，麻痹了我们的味觉。其实吧，从我个人角度来说，食物是香的，味觉也没变，变了的是吃食物时的那个氛围感，过年的时候一家人在一起做手工水饺，就普普通通的水饺，我觉得和平常家里做的一模一样，不同的是，平常包的我只吃半碗，而过年包的我一顿能吃两大碗！时过境迁，随着年龄增长，很多事情都在不知不觉变化，小时候的喜欢的东西现在都不喜欢了，即使有，也成为了回忆。再好吃的东西，也没了小时候那个味道。