酒业洞察
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水果，香甜可口，富含维生素和膳食纤维，是很多人日常饮食中必不可少的补充营养的食物。 许多人认为，水果吃得越多，身体就越健康。每天饭后吃一些，饿的时候来一个，有些有减肥需求的人，还会用水果代替正餐…… 但其实，“多吃水果”是错误的！今天就带大家重新认识一下吃水果这件事。 少吃饭多吃水果是错的？ 从《中国居民膳食指南科学研究报告2021》中可得知：我国居民人均水果摄入量仍然较低，摄入较高的城市也只有55.7克，与合理膳食的要求差距很大。 遵循平衡膳食宝塔的饮食模式，水果是维生素（维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维的重要来源。此外，水果还可提供极有益于机体健康的多种植物化学物质。 然而，与此同时，不可忽略的是：水果虽然有无可替代的营养特点，但也存在高碳水的特点，如果糖、葡萄糖等碳水化合物含量在5~30%之间，而蛋白质和脂肪含量大多数在1%以下。 实际上，人体保持健康状态需要7大类近50种营养素，如果少吃饭多吃水果，不但会带来其他重要营养素摄入不足的营养缺乏风险，更重要的是，过多的糖分摄入会导致能量过剩后的脂肪蓄积。 所以，吃水果过多反倒不利于控制体重和减肥，由此可见多吃水果是误区。
