仇文辉
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香精做为食品工业中经常会用到的原料之一，有着举足轻重的位置，在食品这一本着色香味全面协调综合开发的背景下，尤其是良好的口味是食品开发的重中之重，然而味道是仁者见仁智者见智的非确定性非完全可量化的一个技术指标，只能是在大家共同偏好的基础上通过总结归纳的一些宝贵的经验，香精是对风味这一指标的标准化产品，在不背离食品风味这一主题的前提下，大家讨论的范围和领域可以更加拓宽一些，希望更多的人参与到对食品风味的大讨论中来，期待更多的专业人士和爱好者一起参与。
