于华
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在工业冷却系统中，为满足工艺需要，需要将小流量的物料做较大温差的冷却（比如某种果汁类饮料需要将物料从30℃降到5℃，温差25℃）。传统做法是对冷却水的要求都是5℃温差。为了提高我们技术方案的竞争力，在此介绍一种新方案——大温差冷却水系统。
大温差冷却水系统说来非常简单，实质就是改变冷却水进出口温差，将目前普遍使用的5℃温差改为8~10℃温差。为什么这样改变？这样做有什么优势？下面从工艺特点、工作原理、系统差异、系统优势等方面来说明。
一、工艺特点
1、物料流量相比冷却水比较小，几吨/小时到几十吨/小时产量；
2、物料温差大，超过10度；
二、系统差异
比较5℃温差冷却水系统和10℃温差冷却水系统，两者之间的差异：
1、0℃冷却水系统用冷水机组的配置、结构、电气控制原理不一样，总输入功率减小；
2、10℃冷却水系统配套冷冻水泵、工艺水泵流量减小、扬程增加、功率减小；
3、10℃冷却水系统冷冻水管、工艺水管规格减小；
4、10℃冷却水系统中用户换热器换热面积增加；
三、系统优势
1、0℃冷却水系统冷水机组由于采用二级制冷模式，一级制冷系统蒸发温度高，制冷效率高，在制冷量相同的情况下，输入功率减少7.5%；
2、0℃冷却水系统配套配套冷冻水泵、工艺水泵由于流量比5度冷却水相同减少一般，输入功率减少为原来的60%左右，水泵造价降低。
3、10℃冷却水系统由于流量减少一半，故冷冻水管、工艺水管、阀门、保温材料等工程材料规格减小一级。工程造价减少20~30%。
4、10℃冷却水系统中由于冷却水流量减少，用户换热器换热面积需要增加，方可保证换热效果，换热器增加的费用约为原理的1.2倍。
四、综合比较后结论
采用10℃冷却水系统可以达到如下效果：
1、降到整体造价10～25％；
2、降低运行费用20％以上；
五、注意事项
1、采用大温差冷却系统适用范围：物料温度超过5度的均适用；
2、采用大温差冷却系统时物料换热设备的换热量需要校核。
