回复餐饮食品这么干：火锅 来点牛肉的
餐饮食品这么干
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为进一步了解今年火锅门店的疫后复工情况，火锅餐见数据研究院展开了《2022火锅店复工调查》。 >>86%的门店曾受疫情影响而暂停堂食 86%的门店都曾经历过1次及以上因疫情而暂停堂食的情况，其中6%的门店经经历过5次甚至更多，可见疫情影响面较大。 >>近70%的火锅店因疫情暂停堂食超半个月 最近一次因疫情暂停堂食的时间，仍有69.77%的火锅店在半个月以上，其中6.98%的门店超过了2个月。 >>仍有20.93%的门店仍处在暂停之中 问卷截止时（5月21日），有20.93%的门店仍未恢复营业；有6.98%的门店好一些，虽然没有恢复堂食，但可以靠外卖自救；有32.56%的门店虽然恢复了堂食，但有顾客限流；只有39.53%的门店完全恢复了堂食。 >>92.3%复工门店营业额未恢复正常水平 对于恢复堂食的门店，营业额尚不理想，46.15%的门店营收不足正常情况的一半，还有46.15%的门店在5~8成之间；只有5.13%的门店表示基本恢复了正常；值得欣喜的是，还有2.56%的门店是正常水平的1~1.5倍。
