于华
下载贤集网APP入驻自媒体
气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
据制冷技术人员介绍，气调库保鲜环境的制冷设备大多采用螺杆和活塞式单级压缩制冷系统，以氨或氟利昂作制冷剂，库内的冷却方式可以采用中间载冷剂的间接冷却。而冷风机可以采用落地式和吊顶式，如果库间数量少，且容积不超过1500立方米，则可以考虑使用一库一机的制冷模式。如果库间数量较多，则可以考虑采用多机头并联的模式。
气调库一般不益采用排管制冷而用风机送风制冷，因为气调库内的气体需要定时地循环驱散，避免局部地方的二氧化碳浓度过高导致二氧化碳中毒。所以在气调库中制冷设备是需要与气调设备配合使用的，对制冷设备的选择与低温冷冻库和普通冷库不同。
气调冷库跟普通的冷库相比较有哪些优势：1）一次性投入建成冷库，使用寿命可达15年。许多高价值水果能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益；
2）延长货架期。由于水果长期受低氧气和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后水果仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；
3）适于长途运输和出口。果品质量明显改善，为外贸和运销创造了条件；
4）很好地保持水果原有的形、色、香味，保鲜期明显延长；
