回复酷食社：是呀，早年有南昌酱油好吃，看今朝于都梓山酱油，是用本地优质大豆酿制，千万别用进口转基因豆子，必须是货 真价实，坚守品质，为咱客家一一佳品!
酷食社
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以传统酿造方式酿成，价钱昂贵，但味道甘醇，豆味香浓。它以黄豆和小麦为原料，先将黄豆浸渍蒸热，同时将小麦烘焙后磨碎，然后将两者混合加入特别培养的种麴，在28~30℃的环境下，慢慢制成酱油麴。接着在酱油麴中拌入盐水，7天后，就会变成酱油醪。这个酱油醪会渐渐发酵成熟，而整个发酵所需的时间约在半年以上。最后用压榨的方式将固体与液体分开，液体部分就是我们一般俗称的生酱油，生酱油必须经过杀菌的过程，才能装瓶变成我们所看到的酱油。
