回复食品添加剂干货:还没吃过,主要是吃梦龙也觉得不好吃,就觉得这个肯定也不好吃个人口味觉得甄稀冰淇淋好吃,但是好多店子都没看见有卖的!
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目前,我国食品增稠剂的使用依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)进行。 该标准允许添加在雪糕中的增稠剂一共有45种,其中卡拉胶、果胶、黄原胶、明胶、刺槐豆胶、聚葡萄糖等32种可根据生产需要适量使用,刺云实胶、甲壳素、决明胶等13种限量使用。 雪糕一般会选择卡拉胶、刺槐豆胶、瓜尔胶作为增稠剂,主要考虑的是稳定性和口感。