食味家
下载贤集网APP入驻自媒体
在你的“相亲相爱一家人”的家族群里是不是也流传过这样的文章：黑心商家为了保鲜用甲醛浸泡娃娃菜，娃娃菜不能吃了！ 故事的主角有多种版本，有的说受污染的是菠菜，有的说是大白菜遭了殃，还有的说连包菜也没有幸免。如此来看，似乎许多蔬菜都有被甲醛污染风险。事实果真如此么？ 甲醛水溶液，就是我们俗称的福尔马林。 它具有防腐、消毒和漂白的功能，最广为人知的用途，是用来制作标本。这么一看，用来浸泡蔬菜，用作保鲜，看似也比较合理——如果不考虑成本的话。 现在商户在蔬菜运输时，喷洒消毒剂、杀菌剂来给蔬菜保鲜属于常规操作。常用的广谱杀菌剂，如咪鲜胺，价格也并不特别昂贵。而商家为了使用甲醛水溶液替代杀菌剂，一来违规违法，二来经济上并没有节约多少，三来还有自身健康风险，真不是什么划算的选择。 此外，甲醛要达到防腐作用，浓度比较高，会有明显的刺鼻气味，容易露馅。 因此，在正规渠道购买蔬菜，消费者大可以放心。
