乳业情报局
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全球乳制品行业正在发生变化。这些干扰包括来自非动物生产的食品替代品的竞争——包括合成奶带来的潜在挑战。 合成奶不需要奶牛或其他动物。它可以具有与动物奶相同的生物化学成分，但使用一种新兴的生物技术，即“精确发酵”，通过细胞培养产生生物量。 超过80%的世界人口经常食用乳制品。 合成牛奶不是科幻幻想，它已经存在。例如，在美国，完美日公司提供由微生物群制成的无动物蛋白，然后用于制作冰淇淋、蛋白粉和牛奶。 在澳大利亚，初创公司Eden Brew一直在维多利亚州的Werribee开发合成牛奶。公司本月筹集了2500万澳元，以加快其合成牛奶的生产。在七年内，该公司希望其合成牛奶比牛奶便宜。
