食品君
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牛磺酸最早是从公牛胆汁中提取出来的，根据研究显示牛磺酸多以游离的形式存在人体内或者动物体内，尤其以游离形式存在海产品的各种组织中。随着人类对牛磺酸的需求量逐年增加，从海产品中提取的牛磺酸量已经不能满足市场需求，工业上开始采用化学合成方法来制备牛磺酸。目前我国工业上最常用的生产牛磺酸工艺主要是“乙醇胺”法和“环氧乙烷”法，“环氧乙烷”法工艺十分复杂，对人员反应操作和机器设备有较高的要求，但由于“环氧乙烷”法较“乙醇胺”法原料成本低、能耗少、成品收率高、投资回报率高、环境污染相对较轻，因此被广泛使用。其主要工艺流程为：羟化反应、氨吸收、氨解反应、闪蒸、蒸发、中和结晶、一次粗品离心、母液脱盐、粗品脱盐、纯化、脱色、精制结晶、干燥、混合、包装。
