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热门餐饮品类如何从残酷的竞争中胜出?

 餐饮食品这么干

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在后疫情时期,受国际环境更加复杂严峻和国内疫情反复冲击的影响,餐饮行业面临更加严酷的优胜劣汰。

2022年,火锅、茶饮、粉面、咖啡四个热门餐饮品类有哪些新的发展趋势?

首先是差异化特色明显。 无论是有料火锅、地方茶饮,还是区域粉面品牌、新锐咖啡品牌,这些崛起的新锐品牌最大的共同点是有明显的品牌特色,记忆点深刻。这些品牌或深挖区域特色、区域文化,或专注打磨产品,以求与老牌区分开来。

其次是注重性价比和质量。 有料火锅锅底有料,给予消费者实惠的体验;地方茶饮与区域粉面品牌定价不高,且产品与环境均实现了升级;新锐咖啡品牌或以高效取胜,或以创意、设计取胜。可以看出,后疫情时期的消费行为偏谨慎,消费者倾向于性价比高的餐饮消费,性价比打法也将持续风靡餐饮行业。

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