食品赛道新鲜事
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由日本酱油老店“丸新本家“旗下的酱油部门汤浅酱油有限公司于2021年1月20日推出。该系列是由汤浅酱油、巧克力佼佼者 Tomoe Saveur 和法国巧克力制造商 Eritage 合作，历时四年开发的全球首款可可酱油，共有顺滑型酱状和粗粒可可型两款口味。 据悉，其中所含的可嚼颗粒是将可可块发酵烤制而成的可可豆，加入糖、可可脂、奶粉等揉捏而成；可可酱则是将烤过的可可浸泡在由金山寺味噌制成的名为“Kuyou Murasaki”的酱油中自然发酵制成。一旦打开瓶盖，顾客就能闻到到醇厚的巧克力香气；而食用时，还能同时享受到巧克力和酱油的香醇与鲜味，全新口感。
