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植物肽是以植物为原料经水解和分离纯化等过程制备的肽，有小麦肽、大米肽、大豆肽、玉米肽、绿豆肽、豌豆肽等多种类型。植物肽作为一类植物源多功能肽，具有良好的营养特征、生理功能和加工特性，可抑制细胞变性、增强人体免疫力、改善细胞新陈代谢、提供人体构造新组织所需的氨基酸、防病、抗炎、降血脂、降血压、降血糖、调节人体生理机能，在食品生产、医疗保健等诸多领域有着广泛的应用前景。 植物肽类型较多，功能丰富，既可以加工成制剂被消费者食用，也可加工成各种添加剂用于食品饮料、保健食品、化妆品等产品中。近年来，随着居民消费水平的不断提升，消费观念正在从“治病”向“防病”转变，健康饮食和对身体的调节越来越受到消费者重视，植物肽来源于天然植物，易吸收、吸收快，对人体具有调节、预防及一定的治疗效果，越来越得到消费者认可，植物肽需求不断增加。 据统计，2021年，中国植物肽需求量为5.53万吨。 近年来，中国在植物肽的研制、生产、应用技术开发等方面取得明显进步，实现对国际先进水平的有效追踪，同时，中国植物肽行业内涌现出以中食都庆（山东）生物技术有限公司、武汉天天好生物制品有限公司、湖北瑞邦生物科技有限公司等为代表的植物肽生产企业。在这些企业的共同努力下，中国植物肽行业实现大规模生产和商业化应用，成功为食品、保健品等行业的产品创新和更新换代提供了强大的原料物质基础。
