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Novastell推出了可用于食品饮料的卵磷脂颗粒系列产品Soycithin G97 IP和Suncithin G96。据悉，本次推出的卵磷脂系列均来源于植物，其中Soycithin G97 IP是一种非转基因且可追溯的传统大豆卵磷脂，而Suncithin G96则由向日葵卵磷脂制成，同样标榜非转基因且无过敏原。 Novastell科学技术经理Eric Dumont表示，作为极性脂（磷脂、糖脂）、非极性脂（甘油三酸酯、固醇、游离脂肪酸）以及少量的其他物质组成的复杂混合物，卵磷脂基于其组成可以呈现出固态或液态，这意味着其在食品饮料产品的配方中具有广阔的灵活性和应用选择性。 基于上述原理，Novastell将流体形式中卵磷脂中含有的约40%甘油三酯去除，得到呈粉末状的卵磷脂再加工成颗粒，用作沙拉和乳制品中，并具有淡淡的植物和坚果味。根据Novastell的官方说法，一茶匙（5 克）卵磷脂颗粒将提供约3克人体每日所需的磷脂。
