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提到玉米，你会将它与“高蛋白”联系起来吗？尽管现在玉米作物的蛋白质含量仅为8-10%，可玉米的祖先大刍草的蛋白质含量却高达30%。 经过十年努力，上海一对科学家夫妇联手将玉米在人工种植中“丢掉”的高蛋白基因找了回来，成功让整株玉米的蛋白质含量接近翻倍，玉米籽实中的蛋白质含量平均提升至14%，未来有望提高到20%。国际顶尖学术期刊《自然》11月17日零点在线发表了这一成果。
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