回复食品背后的技术：一场关于肉的食物革命，已经在悄悄打响。距离消费者吃到定制化量产的细胞肉，或许不会等待太久了
食品背后的技术
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自然养殖的食用肉类存在成本及环保问题，近年来欧美初创公司热衷于研发人造肉，有些是用植物蛋白，也有些是用细胞培养的方式，美国FDA日前就首次批准了培养人造肉的申请，表示安全可使用。 这次的申请是一家位于美国加州的公司Upside Foods，主要从事动物细胞培养肉类技术研发，可以在不宰杀任何活体动物的情况下生产肉类产品。 他们现在研发的这种人造肉使用的是鸡细胞培育的，美国FDA部门在评审之后认为安全性没有疑问，可以食用。
