酷食社
下载贤集网APP入驻自媒体
DSM相关调研数据表明，美国市场上约有30%的消费者是弹性素食主义者。然而，一部分素食主义消费者表示市面上的植物基产品在味道、质地或健康方面表现的差强人意。 “优质蛋白质来源”作为美国消费者在购买植物性产品时最看重的产品特征，市场需求量巨大。 经过十余年的研发，帝斯曼宣布推出Vertis CanolaPRO产品，并将其正式投入食品行业进行量产。据悉，这是一种高质量的油菜籽分离蛋白，其成分主要来源于菜籽粕，菜籽粕是菜籽油/菜籽油生产的副产品，生产无需浪费额外的耕地和水资源，相比其他产物碳足迹更少。 除此之外，油菜籽是世界上为数不多的完整蛋白质植物来源之一，这意味着它们包含人体所需的全部九种必需氨基酸。Vertis CanolaPRO不仅可以提高植物基食品和饮料中的蛋白质水平，与豆类和谷物中的蛋白质具有高度互补性，并且不含主要过敏原。
