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近日，新加坡国立大学食品科学系教授黄德建团队通过在蛋白支架上接种和培养猪肌肉干细胞，成功制备一种细胞培养猪肉片原型，为生产细胞培养肉提供了新思路。 具体来说，他们首次以谷物醇溶蛋白（玉米、大麦和黑麦蛋白）为原料，制备出具有合适流变性质的纯植物基墨水，并通过高精度的静电场电流体喷射 3D 打印技术（EHDP，Electrohydrodynamic print），制造了微结构可控的谷物醇溶蛋白纤维支架。
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