小食工
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据德媒报道，克里斯托夫·迈雷是柏林最知名的投资人之一。他相当激动地谈起一项技术——发酵。这项工序是人们从啤酒酿造或酸菜制造中掌握的。乍看上去，这项拥有数百年历史的技艺与科技行业似乎没什么共同点。然而它拥有无数应用可能，从而开启一个迷人的世界。 在对别样肉客公司等素食企业失望后，投资者和创始人燃起了新的希望。他们现在不再用植物油或者豆类蛋白，而是通过发酵来制造蛋白质分子，替代肉类、奶酪或鱼类。未来，圣诞烤肉和年夜饭的菜品将在巨大的发酵罐中制成。
