食味家
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网上一直流传着一个“最脏水果排行榜”，而且非常不幸的是——草莓已经连续 7 年占据榜首位置，原因就是农残多。 “草莓最脏”来自一个叫做“美国环境工作组” （Environmental Working Group，EWG）的组织发布的榜单。它从 2015 年开始每年都会发一次“最脏果蔬榜单”，今年的全名应该叫 2022 最脏果蔬排行榜（EWG'S 2022 “Dirty Dozen” ），草莓确实一直稳居榜首。 很多一看名称“美国”、“环境工作组”就以为是个多么高大上的政府机构，但完全相反——它只是一个民间的环保组织，它们每年都会发布这个榜单。但美国人自己都不认这个榜单。因为这份榜单给出所谓的最“脏”排行依据是每个草莓平均可检测出的农药种类最多，而非农残超标最严重——也就是仅仅是检出了农药，但并没有超标。 实际上，虽然大多数果蔬都会“检出”农残，而且还不止一种，但绝大多数的农残含量都远远低于限量标准，并没有超过美国农业部的限量规定。正因如此，美国农业部和美国 FDA 都认为——市场上的农产品，安全性不值得担心。至于我们国内的草莓，国家相关部门也曾出台过完整的农残最低标准，蔬果在上市前都必须经过严格的检测。 根据最新的数据，2022 年中国农产品检测合格率为 97.7%。可以认为，只要是在正规渠道购买的蔬菜水果，农药残留超标的可能性较低。总的来说，草莓农残超标的情况还是很少见的，说它“最脏”真是莫须有之罪。
