奶业放大镜
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干酪制品指的是干酪含量在15%到50%的奶酪制品，妙可蓝多、百吉福、奶酪博士等奶酪企业早期推出的奶酪棒大都属于干酪制品，其特点是通过添加香精、糖、塑化剂等合规添加剂或成分提高儿童对奶酪的适口性。换言之，干酪制品更偏向于零食，其销售渠道也以商超等零售渠道为主。 再制干酪则指的是干酪含量大于50%的奶酪制品，干酪含量决定了其要比干酪制品营养价值高，更符合大众对乳制品“液态奶－奶粉－奶酪”的升级认知，也提高了消费者对奶酪有高溢价的认同感。
