酒业洞察
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啤酒的分类 1、按工艺进行分类 可以分为：纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、冰啤酒、生啤也就是鲜啤，等。上文我们大致给大家介绍了生啤、熟啤、原浆、纯生、扎啤、干啤、冰啤等不同工艺生产出来的啤酒的区别。 2、按照发酵啤酒的酵母进行分类 依据世界上公认的啤酒分类方法可以分为顶部发酵，也叫做艾尔啤酒，还有底部发酵，又叫做拉格，如果您在精酿啤酒屋看到这样的啤酒，您就明白了，在精酿的世界里，通常都已这两种来进行命名，比如艾尔啤酒或者拉格啤酒。 3、按照啤酒的色泽进行划分 啤酒的颜色分类，算是各种通俗的分类方法，比如：淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤等，只不过淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒、棕黄色啤酒。 4、按照杀菌方式来进行划分 可以分为鲜啤酒和熟啤酒，鲜啤酒我们讲过就是生啤酒。 5、按照原麦汁浓度来说进行划分 可以分为低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。
