小食工
下载贤集网APP入驻自媒体
近日，嘉吉和食品技术公司Cubiq Foods达成了共同开发和上市新型植物性脂肪成分的协议。 Cubiq表示，这一合作将加速公司脂肪技术的大规模商业化。Cubiq的脂肪技术可以增强植物基产品的风味、降低总脂肪和饱和脂肪含量、提高热量，并加入omega-3等必需脂肪酸。 Cubiq现有的新型脂肪技术系列包括Go!Drop，它是一种由植物油和水与其他植物性成分混合而成的乳液，可以复制动物脂肪的外观和质地，目前已加入嘉吉的植物蛋白、纹理剂、脂肪、油和其他植物性成分的组合。
