酒业洞察
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啤酒的酿造工艺也是不断在发展的，从最初的自然发酵到如今相对的纯种发酵，以及纯生啤酒的生产，是工艺上的突破，摆脱了野生酵母和细菌的污染，依靠培养啤酒酵母的发酵过程，纯生啤酒是建立在酿造、过滤、包装等整个过程对污染微生物严格控制的基础上，使得这种啤酒拥有最纯正的口感和风味。 纯生啤酒其实也属于生啤，只不过是工艺的提升，让保质期达到了熟啤长期贮存的时间段，纯生啤酒没有熟啤的高温杀菌过程，采用了无菌膜过滤技术，它过滤掉了酵母菌和杂菌，而生啤只过滤掉了酵母菌，而没有过滤掉杂菌，因此生啤的保质期才非常短。
