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​齐齐哈尔烤肉:产业链规模2022年达200亿,今年向300亿元冲击

 酷食社

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带着筋、肉、油花的牛燕翅在烤盘上滋滋作响,香气牵动着味蕾,光是想象入口的瞬间,就非常美好。在网上搜索齐齐哈尔必吃美食榜单会发现,排在首位的大多数是烤肉。

齐齐哈尔烤肉属于烧烤业态下的一个品类,制作方法、餐饮属性与淄博烧烤、锦州烧烤等都有很大区别。齐齐哈尔烤肉的特点具备正餐属性,已形成完整的菜系,当地烤肉产业也已形成完整、成熟的链条,“小炉匠”“烧本烧齐齐哈尔烤肉”“烟火气烤肉”等连锁品牌已经走向全国。在品牌带动下,齐齐哈尔烤肉不仅在全国形成了烤肉推广网络,也已在27个国家和地区开设了品牌门店,成为一个“走出去”的地域性品牌。齐齐哈尔市商务局党组成员、副局长周韬告诉新京报记者,2022年齐齐哈尔烤肉整个产业链的规模为200亿元,今年将冲击300亿。

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