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科学家找到了「减脂营养素」,它藏在这类食物里

 科学养生参考

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怎么吃既能减肥,又能保证营养和健康?近期,我国科研人员发表在《细胞研究》上的一项研究发现,高蛋白饮食有助减肥,与其中含有的一种“减脂营养素” ——半胱氨酸的含量有关。

研究发现,果蝇在进食高蛋白食物后,进食行为受到显著抑制。筛选多种氨基酸后发现,半胱氨酸是其中发挥减脂功效的关键。从机制上看,半胱氨酸能够促进能量消耗,促进脂肪分解,还作用于甜味感知的味觉神经元,抑制食欲感知,从而减少食物摄入。

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