回复赐我绝情罪：食物浪费发生在全产业链，但通常受关注的是销售和厨余等下游环节。
废弃物新观察
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食物浪费发生在全产业链，但通常受关注的是销售和厨余等下游环节。但如果把“食物”的定义扩大一点，会发现农场中最丰富的东西不是传统意義上的“产品”，如谷物、豆类、种子、块茎；而是副产物：玉米棒、谷物外壳、秸秆…… 这些没有进入食品系统的产物，占农业生产的2/3，部分转化为饲料或生物能源，但远远未能充分利用。 总部位于英国的Supplant Company从升级再造的农业副产物中生产低糖替代品，近日，该公司推出了其第二款产品：Supplant™Grain & Stalk Flour，一种含小麦秸秆纤维的面粉。 该产品将在纽约米其林星级餐厅Per Se与厨师托马斯·凯勒合作的意面中首次亮相，并将于本周进入美国餐饮服务市场。 该公司声称，该面粉的纤维含量是普通面粉的6倍、卡路里更少，但在烘焙食品、意大利面和其他产品中发挥与普通面粉相似的性能。
