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休闲食品:今年市场规模或将突破1.6万亿元,企业发展中更需要“冷思考”

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休闲食品以方便、多元、即食、美味等特点,正以“第四餐”的角色,进入新一代消费群体的日常饮食生活中。如何让休闲食品具有高颜值及健康属性,诸多难题亟待行业共同破解。5月22—24日,由中国食品科学技术学会主办的“第十届中国休闲食品科技创新与产业发展大会”在江苏省盐城市举办。

中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇表示,休闲食品近年来得到了空前的快速发展,市场规模在2017—2022年的5年间增长了165%,年均增长10.5%,预计今年将突破1.6万亿元。然而,在市场蓬勃发展的同时也要看到,新时代,消费者对食品的需求不仅要“吃得好、吃得健康”,更要满足身心的愉悦感和舒缓焦虑。面对新时代所呈现出的新需求,以中小企业为主体的休闲食品行业在发展中更需要“冷思考”。

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回复简单花丛笑:此外,会议期间还设置了地方食品产业推介、展览展示等内容,洽洽、三只松鼠、旺旺等多家行业企业带来了的多款新品,低饱和脂肪酸的薯片、添加奇亚籽的低糖饼干、坚果饮料、野酸枣等新品吸引了大家的关注。

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