回复寂寞掩盖了誓言：这款滤杯整体采用一个不可渗透的Tritan塑料圆柱体器型,上面有一个分水网,可以促进咖啡粉层均匀饱和。下方还有一个滤纸支撑架,上面还需要放置一张丸型滤纸。整体最大容量可以萃取560克咖啡液,因为这样的圆柱体器型,促使热水只能全部都穿过咖啡粉层才能流出,所有的水在通过滤杯的程中都必须与咖啡粉相互作用,从而获得更高的萃取率。
饮料动态速递
下载贤集网APP入驻自媒体
今年关于zero-bypass的话题就没断过，翻译过来就是“零旁路”，所谓旁路水就是热水未通过粉层直接到最终分享壶里。传统锥形滤杯，我们可以看到在滤杯的内壁会有一些残留的水直接就流入下壶，所以这就导致有一些水绕过了咖啡粉层，渗透到滤杯底层会影响你最后萃取的咖啡的风味表达和萃取度的问题，同时旁路水也会稀释了你萃取后的咖啡。所以这也是为何消除萃取过程中的水旁路，确保咖啡的一致性和质量的器具被更多的拿出来谈论，也出现了不少主打这种概念的咖啡器具。 接下来，要和大家聊的这款咖啡器具其实不算新品了，早在去年5月左右就已经有相关报道和消息了，之所以今天拿出来聊，是让我觉得这类咖啡器具放在今年来看，我觉得依然是大家比较侧重关注和想去了解的内容。其实旁路水本身，我觉得要看在怎样的场景下进行，例如在类似爱乐压、法兰绒滴滤等器具使用时，不少人喜欢用较小的水粉比进行冲煮，而后萃取结束后，再依照风味表现情况进行适当的后添加一些热水，这也是一种bypass的手段。 而我们今天要聊的是在萃取过程中，避免那些未经过咖啡粉层就流入分享壶的旁路水，这是一款名为NextLevel的咖啡滤杯。 这款滤杯整体采用一个不可渗透的Tritan塑料圆柱体器型，上面有一个分水网，可以促进咖啡粉层均匀饱和。下方还有一个滤纸支撑架，上面还需要放置一张丸型滤纸。整体最大容量可以萃取560克咖啡液，因为这样的圆柱体器型，促使热水只能全部都穿过咖啡粉层才能流出，所有的水在通过滤杯的程中都必须与咖啡粉相互作用，从而获得更高的萃取率。
