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以色列公司推出角豆甜味剂：满足清洁标签的要求，是温和的焦糖风味

 添加剂科学谷

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以色列食品科技初创公司CarobWay在IFT FIRST展示了角豆来源的甜味剂，可满足清洁标签的要求。该甜味剂是CarobWay使用工艺从去籽的豆荚中提取出来的，并制成了糖浆形式，它含有D-松醇，D-松醇的甜度约为蔗糖的50%，可应用于多种食品饮料，如能量棒、夹心巧克力等。

值得一提的是，该甜味剂具有很好的风味，是温和的焦糖风味，且不会引起升糖。
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