美食值得学
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青田的稻鱼共生系统。 地处浙江东南部的青田县山多地少，发展农业似乎“先天不足”。但这里的先民早在1300多年前就摸索出一套古法稻田养鱼技术，拓展了传统农业的内涵，并传承至今。 已经90多岁高龄的叶灵妹是青田县方山乡周岙村掌握古法稻田养鱼技术的最年长者。儿子林国平得到她的“真传”，成为全县唯一的稻田养鱼非物质文化遗产市级代表性传承人。 青田古法稻田养鱼被称为“稻鱼共生系统”。该系统以稻养鱼、以鱼促稻，是种养良性循环生态系统的典范。2005年6月，“稻鱼共生系统”被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”，这也是中国乃至亚洲首个全球重要农业文化遗产。 如今，青田县以生态优势结合科技发展，创立了“一亩田、百斤鱼、千斤粮、万元钱”的高效生态种植模式。2022年全县“稻鱼共生系统”总种植面积6.04万亩，水稻平均亩产480公斤，田鱼平均亩产29.5公斤，全县稻鱼产业总产值达到2.8亿元，农民亩均增收4600多元，直接带动3.5万农民就业致富。 同样是依托稻鱼共生文化，厄瓜多尔青田同乡会首任会长、荣誉会长杨小爱在青田当地投资2000万元打造了“世界农遗中小学生研学营地”，她希望利用积累几十年的华侨资源，把侨二代、侨三代以及外国孩子带到青田来研学，感受青田的农遗魅力。
