回复食安说：这种新奇体验感让很多消费者会在2个月内，喝遍整个菜单。
食安说
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最近，在北京出现了一种叫“慢闪店”的咖啡新模式。这家店名叫“Zhe儿只有非洲咖啡”，店址2个月就要换一次，换一次店址就要换主题，更新菜单。而且，他们不去常规商业区，有时开在景点，有时开在艺术展。 就是这样一种模式，每家店开业前推的会员预售卡不到2小时就会售罄。而且会员复购率超50%。一家流动咖啡店到底是如何赚钱的？首先是品类细分、设备精简，因为门店主做手冲和虹吸，一家店只需要10套左右的手冲/虹吸设备。其次是设备分类，5个箱子一家店，拉到新店就能开张。 再来说产品，每一期都是专场。比如瑰夏专场，集齐17个国家不同产地的瑰夏咖啡，顾客像是打卡通关，一次性就能喝遍全球的瑰夏。这种新奇体验感让很多消费者会在2个月内，喝遍整个菜单。
