食品君
下载贤集网APP入驻自媒体
安琪月饼的起源可以追溯到清代新会，其前身“梁氏永记饼屋”于1908年研制出双黄纯白莲蓉月饼。随着时间慢慢推移，它的制作工艺越来越精细，原料也越来越丰富，逐渐成为了许多人选择应佳节之景的点心美食。而在大中国内，广式月饼以其独特的风味和精美的外观，赢得了全国人民乃至全球的喜爱。甚至，安琪月饼的制作技艺在2008年获得了国家级非物质文化遗产。成长至今，安琪月饼的品类已然不是那几个单一的口味，而是与时俱进，坚持持续创新出更符合大众消费需求的好点心、好食品。 值得一提的是，即便处于机械化程度大大提高的现今，安琪月饼制作广式月饼的过程依旧是十分讲究的。比如，他们坚持选择优质的原料，包括面粉、白糖、油、豆沙、蛋黄等。又例如双黄纯白莲蓉月饼，其莲子坚持严选湘莲，为的就是给每个顾客都呈上一款口感绵密香甜不含渣的优质月饼。此后又经过一道道精细的制作工艺，才能够完成这款经典的广式月饼。当人们拿出它，就会看到它色泽金黄的月饼皮，还在微微透出丝丝光泽。 由烘焙而成的外衣，层次分明，给人一种质感良好的印象。其上用特殊的模具制作出各种吉祥图案，更是增添了节日的气氛。最后咬开月饼，外皮的酥脆感和馅料的绵密口感就瞬间融合在口中。味蕾能够感受到甜味和咸味的平衡，不会觉得过于腻口。每一口咀嚼都能品味到月饼的独特风味，让人陶醉其中。
