回复食安说：曹灿勇和他的研究小组正专注于检测和防止食品变质，但该团队希望这项技术在运输重要疫苗时也能提供优势，特别是因为该系统可以为公司和政府机构提供有关这些重要货物温度的精确实时信息。
食安说
下载贤集网APP入驻自媒体
近日，凯斯西储大学的研究人员开发了一种“智能包装”系统，以监测运输过程中易腐食品中的温度波动、水分变化和病原体。 他们的节能方法可以为分销商提供更具成本效益的供应链，为食品生产商节省成本，为消费者提供更高质量的食品。 “如果这运作良好，每个人都会受益，”他说。曹灿勇，凯斯西储大学机械和航空航天工程以及电气、计算机和系统工程助理教授，领导研究团队。“为人类消费而生产的所有粮食中约有三分之一被损失或浪费——每年约有1亿吨粮食。我们的解决方案可以显著减少变质、降低成本并确保食品安全。 该团队的研究是最近的在线发表在《纳米能源》杂志上。 该系统的主要特点之一是小型自供电监测设备，由灵活的传感器和能量收集器组成，该能量收集器使用干燥剂（包装中发现的硅胶颗粒的小包来吸收水分）来利用和储存环境能量。 在这个系统中，能量是由食品配送车本身的振动产生的。 这种能源为实时监控系统提供动力，该系统将使食品生产商和运输人员能够访问有关包装食品的温度、湿度和腐败状况的数字数据。
