乳业情报局
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近日，包装公司SIG联合爱尔兰纳米技术公司AnabioTechnologies推出了市场上首款采用无菌包装的长保质期益生菌酸奶。 据官方介绍，该酸奶使用了无菌纸盒包装，采用的新技术实现了SIG温和灌装技术与AnaBio封装技术的结合，使产品能在室温下长时间保存而无需冷藏。 AnaBio的专利封装技术为益生菌细胞包裹了一层蛋白质保护层，使得菌株能够在加工过程中承受高温，当益生菌产品被食用时，涂层将被人体内的消化酶自然分解，从而释放出益生菌作用于肠道。
