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奶酪作为新兴细分奶制品，过去几年经历了高速发展的黄金时代，成为乳制品行业新的增长引擎。根据中国奶业协会发布的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案（2023-2025年）》，目标到2025年，实现全国奶酪产量达50万吨，全国奶酪零售市场规模将突破300亿元。
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