回复美食值得学：抗性糊精是怎么来的？
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抗性糊精能随着凝胶的形成，阻止糖类扩散，推迟糖类在肠内吸收，从而抑制血糖和胰岛素的升高。张泽生等人研究抗性糊精对小鼠血糖及糖耐量的影响。试验表明，抗性糊精对糖尿病小鼠产生明显的调节血糖的作用，可对体重控制有潜在的作用，并且可以显著改善糖尿病小鼠的糖耐量，降低机体吸收葡萄糖的速率或数量。 抗性糊精能抵抗体内消化酶的作用，在消化道内不会被消化吸收，能够进入大肠，促进肠道有益菌群的生长、繁殖，益生菌代谢会产生一些对人体有益的调节物质，进而提高人体免疫系统和肠道功能，同时抑制肠道有害微生物的生长。 抗性糊精吸水膨胀，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而能够起到整理肠道的功能。甘聃等人做了党参、莱菔子提取物与抗性糊精复合配方的辅助通便功能研究。通过试验表明，抗性糊精单独作用对小鼠首粒排黑便时间、排黑便粒数和总质量有明显作用，抗性糊精与党参和莱菔子复合作用时，也对小鼠首粒排黑便时间、排黑便粒数和总质量等有明显作用，这表明该复合配方对增加小鼠的小肠推进，缩短便秘小鼠排便时间、增加排便次数及便重有明显的辅助作用。
