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新型MCT油凝胶：可提高营养成分吸收利用效率

食品君

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在提升营养物质的吸收率上，印度食品加工技术研究所 (IIFPT) 的研究人员通过3D 打印技术开发出基于蜂蜡的MCT油凝胶。实验表明，与对照的 MCT 油样品相比，该物质作为递送载体，使白藜芦醇和姜黄素的生物可及性分别提高了1.13和 1.2 倍。该技术未来或能提升多种人体难吸收功效物质的吸收效率。

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2023-10-27 15:25:05

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佳觅

回复食品君：现在就是添加剂吃太多了，食物原本该有的营养素反而少了

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