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一举双得！瑞典开发出一种基于真菌蛋白Promyc®的纯素黄油

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瑞典真菌蛋白制造商Mycorena开发出一种基于真菌蛋白Promyc®的纯素黄油。通过将真菌作为乳化剂，配合植物油脂，创造出具有黄油质地的替代黄油。该产品不含胆固醇，其饱和脂肪的含量也大幅降低；真菌蛋白还提升了产品中蛋白质的含量，可谓一举双得。
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