回复美食值得学：该酵母采用适应性进化工程技术培育而成，可以减少许多常见食物中丙烯酰胺的形成，使消费者的饮食更加健康。
美食值得学
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植物肉不像“肉”一直是行业痛点。针对替代肉质地的局限性，法国初创技术公司 Umiami 开发出专利高水分挤压工艺(HME) umisation，该工艺可以使植物基质具有纤维稠度，可以控制纤维的尺寸和方向，产生水平、对角线或垂直纤维，更好地模拟肉类质地。利用该技术可生产出厚度达8厘米的植物肉块，是其他HME工艺的五倍，且不使用粘合剂或增稠剂，仅由五到七种常见的天然成分制成，更符合健康清洁的趋势。
