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突破!凯爱瑞推出新型可食用保鲜酶:能延长含糖量超过20%的甜烘焙食品保质期

 洋哥说吃

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日前,凯爱瑞 (Kerry)宣布推出可食用酶Biobake Fresh Rich。据称,其通过创造更紧凑的面食结构和改善感知湿度,能延长含糖量超过20%的甜烘焙食品保质期且不影响产品质量。公司表示,烘焙食品是全球被浪费最多的食物品类,因此延长其保质期是减少浪费的重要手段。

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