回复top食企来了：酶水解工艺还是挺好用的
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作为可持续生物技术领域的全球市场领导者，Biomega专注于生产用于人类营养和宠物食品的优质成分。该公司生产过程采用零浪费的方法推动着符合联合国环境可持续发展的目标，并通过使用温和、专利且连续的酶水解工艺，将被低估的食品级鲑鱼材料转化为优质健康成分。 近日，Biomega宣布正式推出生物活性鲑鱼肽新品biomega SalMe Peptides。据介绍，biomega® SalMe肽由优质、新鲜和可持续的大西洋鲑鱼下脚料加工而成，以粉末形式呈现的肽在味道和气味上更加温和，适合广泛应用与健康营养方面的产品中，还可为膳食补充剂和各种促进健康的概念食品提供卓越的营养价值。 Biomega的CCO Silke Middendorf 博士表示：“我们很高兴推出biomega SalMe肽，它是100%天然加工、可持续的纯鲑鱼蛋白成分，因为它们易于消化，并且比完整的天然蛋白质更快被人体吸收，同时富含B族维生素，尤其是维生素B12，对于消费者来说，它们有着极好的营养价值。”
