回复味道新语：减少维生素损失，提高番茄酱品质！这技术可以有
味道新语
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2023年12月20日消息，据国家知识产权局公告，广东佳隆食品股份有限公司申请一项名为“一种食品调味酱料的制备方法及其制备装置“，公开号CN117243362A，申请日期为2023年10月。 专利摘要显示，本发明公开了一种食品调味酱料的制备方法及其制备装置，涉及调料加工领域，包括如下步骤：S1、材料预处理，选择原料，放入到清洗设备中进行清洗；S2、破碎处理；将S1得到的番茄投入至破碎机中，进行破碎处理，得到破碎番茄；S3、预热灭酶处理，将S2得到的破碎番茄投入至加热设备中，进行预热处理，得到番茄果肉；S4、打浆处理，将S3得到的番茄果肉投入到精制机中完成打浆精制过程，得到浆状番茄；该食品调味酱料的制备方法及其制备装置，有利于打浆并减少打浆的损失，增加制品粘稠度，排除果实组织间隙以及浆汁中的空气，有利于维生素的保存和避免在浓缩时产生泡沫，提高番茄酱的品质。
