回复食说：大豆分离蛋白的用处还是挺多的
食说
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据国家知识产权局公告，山东嘉华生物科技股份有限公司申请一项名为“一种高凝胶性大豆分离蛋白的生产工艺“，公开号CN117243281A，申请日期为2023年8月。 专利摘要显示，本发明提出一种高凝胶性大豆分离蛋白的生产工艺，采用去离子水萃取、凝乳回调离心、无添加、闪蒸脱腥、高压喷雾干燥、干粉快速降温等现代化食品加工技术对大豆分离蛋白加工工艺进行改进创新；并通过对上述关键参数进行优化，不仅提高大豆分离蛋白凝胶性、乳化性和水溶色泽，而且延长了产品功能性保质时间。
