回复饮料达人说：油的沸点比较高，不仅能对水层加热，还能对水层保温。“双重加热，油层保温”技术更有利于灭酶温度的稳定与灭酶条件的实现。
饮料达人说
下载贤集网APP入驻自媒体
金融界2023年12月25日消息，据国家知识产权局公告，国投中鲁果汁股份有限公司取得一项名为“生物活性陶瓷防褐变苹果汁灭酶装置“，授权公告号CN113951421B，申请日期为2021年9月。 专利摘要显示，本发明公开了一种生物活性陶瓷防褐变苹果汁灭酶装置，所述装置采用双重加热，油层保温技术。即在苹果汁热处理管道外采用水为传热介质，在水层外设置油层，水层和油层均安装有电加热装置。水层厚度根据设备大小和苹果汁处理量而定，在水层外为油层，因为油的沸点比较高，不仅能对水层加热，还能对水层保温。“双重加热，油层保温”技术更有利于灭酶温度的稳定与灭酶条件的实现。
